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| 國際級新銳烹飪主廚傾全力打造，燉一鍋好湯，原來如此簡單！ 從鮮甜到養生，只萃取最精華濃郁湯頭的690道經典生活美食，完美呈現。 【本書特色】 【作者簡介】 陳志田 ．國際烹調藝術大師 ．亞洲藍帶白金五星級主廚勛章 ．國家高級烹調廚師 ．國家飯店金牌主廚 ．國家營養配餐師 1977年生，15歲開始料理的修業，曾榮獲國際新銳主廚大獎。其烹調作品提倡健康、養生，在美食界享譽盛名，現在活躍於各種中式料理的研討會及教學活動中。 【精選內文】 茶樹菇燉老母雞 材料 ingredient 雞1隻，瘦豬肉100克，胡蘿蔔、茶樹菇各20克 調味料 seasoning 鹽3克，雞精2克，胡椒粉2克，薑片5克 作法 recipe 1. 雞洗淨，汆去血水；茶樹菇泡發洗淨；瘦豬肉洗淨切塊期間限定；胡蘿蔔洗淨切絲。 2. 放入適量清水，加入雞、茶樹菇、瘦肉、薑片、胡蘿蔔，大火燉至老母雞熟爛入味，調入胡椒粉、鹽、雞精，攪拌均勻即可。 鮮菇雞湯 材料 ingredient 香菇20克開箱，雞腿70克 調味料 seasoning 鹽少許 作法 recipe 1. 將香菇洗淨，切片。 2. 雞腿洗淨，剁成適當大小，放入滾水中汆燙。 3. 將適量水、雞腿放入鍋中，開中火，待滾後再將香菇放入，最後以鹽調味即可。 家常牛肉湯 材料 ingredient 牛腱200克，番茄150克，馬鈴薯100克 調味料優惠專區 seasoning 高湯適量，鹽少許，香蔥5克 作法 recipe 1. 將牛腱、番茄、馬鈴薯洗淨，均切塊備用。 2. 淨鍋加熱倒入高湯，放入牛腱、番茄、馬鈴薯，調入鹽煲至熟，撒上香蔥即可。 清燉獅子頭 材料 ingredient 五花肉50克，魚子適量 調味料 seasoning 薑末、鹽、鰹魚粉、酒、胡椒粉、水、太白粉各適量 作法 recipe 1. 將五花肉切碎，用刀剁成餡，加入薑末，逐漸加清水攪拌均勻，調入酒、鰹魚粉、胡椒粉、水、太白粉拌勻。 2. 將調好的肉餡捏成丸，冷水下鍋，加酒，大火燒開後轉小火燉25分鐘。 3. 加入魚子、鹽、鰹魚粉，稍煮片刻後即可。 蛤蜊白菜湯 材料 ingredient 蛤蜊300克，白菜250克 調味料 seasoning 鹽、鰹魚粉、薑末、蔥末、香菜段各適量 作法 recipe 1. 將蛤蜊剖開洗淨；白菜洗淨，切段。 2. 鍋加熱，加油燒熱，爆香薑末、蔥末，放入蛤蜊煎2分鐘至腥味去除。 3. 鍋中加入高湯燒沸，放入蛤蜊、白菜煲20分鐘，調入調味料即可。 膏蟹冬粉煲 材料 ingredient 蟹1隻，冬粉100克 調味料 seasoning 醬油5克，鹽4克，高湯適量，蠔油8克，鰹魚粉2克 作法 recipe 1. 蟹宰殺洗淨，取蟹膏和肉；冬粉泡水至發，洗淨備用。 2. 蟹肉入油鍋稍炸後，放入另一鍋中，加入鮮湯適量，調入醬油、蠔油、鹽、鰹魚粉，燜熟入味後盛出備用。 3. 砂鍋加熱，油燒熱，放入冬粉和燜好的蟹肉、蟹膏，一起炒乾即可。 |
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
（中央社記者張淑伶上海19日電）去年8月舉行的台北、上海雙城論壇獲選為「2016滬台交流十大新聞」之首。針對今年雙城論壇是否循往例在上海舉辦，上海市台辦主任李文輝說，「還在研究、溝通過程中」。
上海市人民政府台灣事務辦公室主任李文輝今天在「2016滬台交流十大新聞」發布會上致詞時說，2016年「兩岸關係出現動盪」，但仍在「堅持九二共識、反對台獨」的原則下推進上海與台灣的100多項交流活動。
上海市海峽兩岸交流促進會會長李雷鳴公布兩地交流的年度十大新聞。這項活動是透過新聞評委及網友投票，其中，排名第一是2016年8月在台北舉行的雙城論壇，其他還包括籃球明星姚明去年10月赴台參加「海峽盃」籃球邀請賽等。
對於今年雙城論壇是否循往例在上海舉辦，李文輝會後接受媒體訪問時表示，還在研究、溝通過程中，有消息會再向媒體發布。
雙城論壇自2010年起開始，每年由台北市、上海市政府輪流舉辦。無黨籍的柯文哲擔任台北市長後，2015年一度傳出停辦，最終仍率團前往上海。2016年政黨輪替後，上海方面由中共上海市委常委、統戰部長沙海林代表上海市長赴台參加，其身分和角色引起關注。1060119
中國時報【程炳璋╱台南報導】
郭姓男子近日突然左上肢不自主抽搐，因頻繁發作，以為患了「羊癲瘋」，到醫院檢查發現左手輕微無力，進一步檢查竟發現他罹患胸線瘤，腫瘤轉移至腦部才導致癲癇發作，經過癌症治療，癲癇已不再發作。
62歲的郭男沒有高血壓、糖尿病，最近左手突然莫名不自主抽動，次數越來越頻繁，擔心罹患了「羊癲瘋」，到成大醫院神經部尋求治療，但醫師檢查結果，卻發現另一個更大的疾病。
神經科醫師共使用了磁振造影、腦波、抽血、X光檢查，發現郭男的腦部有多顆轉移性的腫瘤，其中一顆腫瘤壓住大腦皮質區，醫師依據轉移性腫瘤通常從肺部開始，再作胸部X光，果然發現他罹患了肺腺癌。
檢查發現郭男的癲癇症來自於腦腫瘤的壓迫，除了癌症治療外，成大醫院神經部醫師吳怡真針對腦部進行放射線治療並配合抗癲癇藥物的使用，他的癲癇至今未再發作。
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